オレンジライフ

大好きなものに囲まれた心地よいシンプルな暮らしを目指しています。

Food&Sweet

手頃な価格で美味しいカナダ産の松茸で秋の贅沢ごはん

更新日:

食欲の秋ですね。栗、さんま、梨など秋を代表する美味しい食材がたくさんありますがその中でも秋の味覚の王様といえばなんといっても香り高い松茸。

けれど1本何千円、何万円とする国産の松茸はそうそう高くて買えません。そう思っていたある日、デパ地下の野菜売り場でふと「カナダ産の松茸」を見かけました。

日本のものよりも色が白く傘が大きめで開いている感じがします。でも香りを嗅いでみると国産と同じような上品な松茸の良い香り。

カットされていたのですが、直径15cmくらいのものが2.5本分くらいで1980円でした。この値段も普段食べる食材にしては高いけど松茸なんてめったに食べる事もないし、国産のものは高すぎて買うのに躊躇うけどこれならと試しに買ってみました。

カナダ産松茸の特徴

カナダ産の松茸の特徴などを調べてみると、米国・カナダ・メキシコの松茸は日本の松茸とは種類が異なりアメリカ松茸」と呼ばれているそうです。

北米産松茸の特徴
 
形状:全体的に白っぽいく日本の松茸よりも大きめ
風味:香りや味わいは日本の松茸と似ていて、食感は日本産と比べて柔らかめ
オススメの調理法:香りが強くかさが大きいので天ぷらやパスタなどに向いている
時期:9月〜11月頃

カナダ産の松茸、食べてみた感想は?

量もそんなに多くなかったのでとりあえずシンプルにそのまま焼いてみました!

少し焦げ目がついたくらいで網から下ろし、これまたごくごくシンプルに塩とすだちで食べてみると。

「うん、美味しい!」

ふわっと香る良い香り、独特の歯ごたえのある食感もあり噛むたびに口の中でまた香りが広がります。元々そんなに松茸を食べていないのもあるし、国産のものかカナダ産のものかなんて一緒に食べ比べでもしなければ全然分かりません。十分美味しいです。

国産の松茸までは手が出ないけど秋のちょっとした贅沢ご飯にカナダ産松茸、良いと思います。

今度は松茸ご飯を作ってみようかな。

-Food&Sweet

Copyright© オレンジライフ , 2022 All Rights Reserved.